Bockshornklee findet in der asiatischen und auch in der türkischen Küche Verwendung. Dabei werden entweder die Samen, frische oder getrocknete Blätter verwendet. Die Pflanze ist leicht zu kultivieren. Beim Aufplatzen der Blütenhülsen können die Samen direkt geerntet werden. Der Bockshornklee wächst bis 60 cm hoch und braucht einen sonnigen Platz im Garten.